Memória dos Paladares na Associação Monsenhor Antunes Casa Mais Vida

No dia 19 de Novembro de 2015, o programa Memória dos Paladares esteve presente na Associação  Monsenhor em Santo André com os oficineiros Vanessa Soares, Camila Nascimento, Vitória Ribeiro e a Prof Soraia Costa.

As atividades foram iniciadas com o Caldeirão de Memórias, pelo qual em uma conversa gostosa sobre as lembranças e os alimentos trocaram-se experiências e vivencias com os moradores da instituição.

Em seguida, deu início o túnel das sensações para mostrar os outros sentidos que os alimentos e especiarias despertam em nosso organismo. Assim, cada participante compartilhou sua experiência e sentimento que logo após, se transformou em uma poesia coletiva que foi exposta na instituição com as reações de todos os moradores que participaram. 

Por fim, foi sorteado uma camiseta do projeto para um dos moradores e todos os participantes receberam uma caneca com lembrança do projeto.

O programa Memória dos Paladares agradece enormemente a receptividade da instituição e também a parceria com o Mesa Brasil. 

Vitória Ribeiro é arte-educadora do programa Memória dos Paladares da UFABC. Estudante de graduação do Bacharelado de Ciência e Tecnologia

Consumo Consciente no Desafio Jovem

No dia 28 de outubro o programa Memória dos Paladares esteve na instituição Desafio Jovem, um local para recuperação de dependentes químicos, para levar a oficina sobre Consumo Consciente. Estiveram presentes os oficineiros Paulo Henrique Ferreira, Vanessa Soares, Camila Nascimentos, Felippe Satoshi e a  mestranda e militante no assunto de consumo consciente Soraia Costa.  

Iniciaram-se as atividades com o Túnel das sensações. Os participantes foram vendados e tentaram adivinhar quais eram as especiarias através do tato e olfato. Em seguida, eles falaram o que sentiram na experiencia. 

Assim, foi iniciado a atividade sobre o Consumo Consciente ministrada pela Soraia. Foi feito uma roda de conversa sobre o assunto, além de distribuição de curiosidades e notícias importantes para a conscientização do problema. 

Por fim, foi distribuído canecas do projeto e todos os participantes foram convidados para observar a exposição "fome de você" com fotos  e músicas que ilustram os alimentos e o afeto. 

Casa São Vicente de Paula

No dia 21 de Outubro o programa Memória dos Paladares esteve presente na Casa São Vicente De Paula em São Bernardo. Estiveram presentes os oficineiros Paulo Henrique Ferreira, Vanessa Soares, Vitória Ribeiro e também a mestranda Soraia Costa que participa de diversos debates e organizações sobre o consumo consciente. 

As atividades foram iniciadas com o túnel das sensações pela qual os moradores vivenciaram os prazeres dos alimentos, através do tato e olfato. Esta atividade é bastante importante também para caracterizar inicio de doenças, como Alzheimer que um dos sintomas é perder a sensibilidade no olfato e paladar. 

Em seguida, foram apresentados conceitos sobre consumo consciente mostrados pela Soraia e uma roda de conversa sobre o tema, para então, dar inicio ao caldeirão de memórias. Todos os participantes contaram experiências que os alimentos trouxeram, lembranças da infância e família. 

Por fim, foi sorteada uma camiseta do Memória dos Paladares para os participantes, canecas como brindes foram entregues e também todos foram convidados a observar a exposição Fome de você que retrata a junção do amor e os alimentos. 

O programa Memória dos Paladares agradece a participação da Casa São Vicente e também a parceria com o programa Mesa Brasil. 

Vitória Ribeiro é arte-educadora do programa Memória dos Paladares da UFABC. Estudante de graduação do Bacharelado de Ciência e Tecnologia.

Oficina no CRI em RIbeirão Pires

Nos dias 24 e 25 de Outubro a equipe do Memória dos Paladares esteve no CRI - Centro de referência ao idoso em Ribeirão Pires. A equipe composta pelos oficineiros Daniele Benicio, Henrique Ferreira, Vitória Ribeiro, Vanessa Soares, Camila Nascimento, Felippe Satoshi e a prof Dra Ana Maria Dietrich apresentam a oficina do Caldeirão de Memórias, pela qual os participantes compartilharam entre si as lembranças do prato que mais marcou a vida de cada um deles.

Para essa atividade, foram divididos em grupos de quatro pessoas para poder conversar e encher o caldeirão de memórias. Em seguida, abriu-se a roda para que todos pudessem descobrir o prato de cada um presente.
Também foi realizada a atividade do Túnel das Sensações que consiste em adivinhar por meio dos outros sentidos, os temperos e especiarias usadas em diversos pratos. No fim dessa atividade, os participantes escrevem o que gostaram e sentiram durante a intervenção e com essas sensações é montado uma poesia coletiva, com sensações e sentimentos de todos presentes. 

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Ademais, os integrantes da oficina também acompanharam a exposição fome de você, que mostra a relação do sentimento e os alimentos. Ao final das atividades foi sorteado camisetas do programa e dado canecas do Memória dos Paladares para cada um. O programa Memória dos Paladares agradece enormemente a receptividade da instituição CRI e do apoio do programa Mesa Brasil. 

Vitória Ribeiro é arte-educadora do programa Memória dos Paladares da UFABC. Estudante de graduação do Bacharelado de Ciência e Tecnologia. 

Caderno de receitas

No nosso encontro com o Sesc Santo André os participantes das atividades compartilharam com os demais receitas próprias e foi criado uma apostila de receitas. Essa apostila está disponivel no seguinte link para todos terem acesso: 

https://drive.google.com/file/d/0B-Rb7pErjpNgMEZUWklkTjM0UFk/view?usp=sharing

Memória dos Paladares no Sesc Santo André

No dia 27 de agosto a equipe do memorias dos paladares compareceu no SESC Santo André para realização de uma oficina com os funcionários de diversos setores e instituições ligadas ao SESC. A equipe composta por  Beatriz Conelheiro, Camila Nascimento, Daniele Benicio, Paulo Henrique, Vanessa Soares, Vitória Ribeiro juntamente com a coordenadora Ana Maria Dietrich realizaram a oficina iniciando com o Caldeirão de Memórias. 

Os participantes foram divididos em vários grupos, com uma pessoa da equipe em cada um deles, e foram trocadas histórias e lembranças sobre o prato que mais marcou a vida de cada um, sabores de infância e gosto de comida de vó.  Em seguida, as histórias e lembranças foram brevemente compartilhadas com todas as pessoas presentes.

Após o caldeirão, houve a troca de receitas e iniciou-se o túnel das sensações. Todas as pessoas presentes participaram e demonstraram como os alimentos ficam marcados não apenas pelo paladar, mas também se identifica de diferentes maneiras.

Por fim, foi feita a poesia coletiva com as sensações que marcou cada um dos participantes durante a intervenção realizada.

A Equipe do Memória dos Paladares agradece enormemente a toda equipe do Mesa Brasil pela parceria e confiança.

Vitória Ribeiro é arte-educadora do programa Memória dos Paladares da UFABC. Estudante de graduação do Bacharelado de Ciência e Tecnologia. 

Casa dos Velhinhos Dona Adelaide

No dia 19 de Agosto o programa Memória dos Paladares esteve na Casa dos Velhinhos Dona Adelaide, juntamente com o Mesa Brasil, do Sesc Santo André. A equipe composta pelos oficineiros Daniele Benicio, Paulo Henrique Ferreira, Vitória Ribeiro, Hellen Castro, Vanessa Soares e a professora Ana Maria Dietrich, apresentou aos moradores e integrantes da equipe da Casa o Caldeirão de Memórias. 

A intervenção consiste e trocar experiências e lembranças de um prato que marcou a vida de cada pessoa participante e o porque deixou uma lembrança tão forte. 
Nessa parte, ocorre uma roda de conversas e trocas de experiências deliciosas e engrandecedoras, além de uma troca de receitas entre os participantes. 

Logo após, a equipe mostrou o túnel das sensações, pela qual os participantes foram vendados e viram os alimentos através de outros sentidos, como o olfato e o tato. No fim do túnel, todos contaram as sensações que experimentaram através dessa atividade.

Por fim, a equipe montou uma poesia coletiva, com as sensações e experiências apresentadas durante as atividades e deixou exposto no Lar Dona Adelaide para a lembrança desse dia especial. Além disso, foram sorteados duas blusas do programa para os moradores da Casa Dona Adelaide. 

A equipe Memória dos Paladares agradece a colaboração e a parceria com o projeto Mesa Brasil e também a receptividade da Casa dos Velhinhos Dona Adelaide. 

Vitória Ribeiro é arte-educadora do programa Memória dos Paladares da UFABC. Estudante de graduação do Bacharelado de Ciência e Tecnologia. 

Misto de fotográfia e gastronomia no trabalho de Fernando Nobre

Na coluna InContros, Izabel Liviski entrevista Fernando Nobre, autor da exposição Facefood que mistura moda, fotografia e gastronomia.
"*Como surgiu a ideia para o ensaio fotográfico FACEFOOD?
**O projeto FACEFOOD surgiu da ideia de juntar minhas duas paixões, fotografia e gastronomia, não queria retratar Chef de cozinha, fazer fotos na cozinha ou algo do gênero, queria dar um toque de arte."
Confira a entrevista e um pouco do trabalho na revista Contemporartes no seguinte link:

http://www.revistacontemporartes.com.br/2015/08/entrevista-com-fernando-nobre-poietica.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+ContemporARTES+%28ContemporARTES%29

Oficina no Instituto Nosso Lar

No dia 16 de Julho o projeto memória dos paladares teve sua primeira oficina em parceria com o projeto Mesa Brasil no Sesc. Fomos convidados a apresentar uma oficina no Instituto Nosso Lar em Santo André que foi teve como equipe os colaboradores Daniele Benicio, Paulo Henrique Ferreira, Vitória Ribeiro, Vanessa Soares, Ana Clara e a coordenadora da ação, Ana Maria Dietrich.

Foram realizadas as atividades de túnel das sensações, pela qual os participantes são vendados e exploraram alimentos e especiarias por meio de outros sentidos, como tato e olfato. Em seguida, os participantes contam as sensações que experimentaram em forma poética.

Além disso, foi apresentado o caldeirão de memórias, pela qual os participantes trocam experiências relacionadas ao prato que marcou a vida dele e porque das lembranças. É uma roda de conversas e um enriquecimento pessoal para cada um presente. Também ocorreu a troca de receitas com todos os participantes. A equipe do projeto levou receitas que foram distribuídas ao longo da intervenção.

Por fim, as sensações descritas no túnel, formam uma poesia coletiva que foi exposta na Instituição para todos as pessoas presentes lembrem da importância das memórias e troca de experiências.

A equipe do Memória dos Paladares agradece a parceria com toda a equipe do Mesa Brasil e também ao Instituto Nosso Lar pela recepção e atenção. 

Vitória Ribeiro é arte-educadora do Memórias dos Paladares da UFABC. Estudante de graduação do Bacharelado de Ciência e Tecnologia.

Certificado do Mesa Brasil

Certificado concedido a Prof. Dra. Ana Maria Dietrich pela parceria com o Mesa Brasil que aconteceu no SESC de Santo André no ano de 2014.